1、做好员工管理,合理配置人、财、物等多方面资源, 使店内有效运转;
2、合理管控成本,做好成本核算,努力降低伙食成本;
3、严格要求膳食标准,遵守相关法律法规、保证膳食质量;
4、管理门店各种器械、财物、保证店内运行有效;
5、需学会后厨、备餐各岗位工作。每日订单、盘货、单量备餐预估、人员协调安排、每日报表日记账。
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